Sábado 1 Noviembre 08 / 21.30h / Restaurante Amaltea. Córdoba
Menú espacial diseñado para el cierre de Sensxperiment-Retrospecta. Los invitados a la tabla de discusión Gastrospecta crearon diversas piezas degustativas para la ocasión.
Cocina:
Raquel Pascual (Restaurante Amaltea. Córdoba): Abriendo boca (aperitivo).
Enrique Perez (Private Room Cooking, Londres): Lomito de mero confitado en aceite de canela con su jugo y ensalada templada de espinacas.
Omar Mosquera (Barcelona): Sopita de fresa y Ruibarbo rosa, pepino y espuma de aceite de mazapán.
Jaime Guardiola (Tribeca, Sevilla): El placer de la carne .
Jose Angel Soler (Gastroideas, Cordoba) y Rafael Chicano (Private Room Cooking, Londres) : Chocolate / Pan / Alcachofa y otras locuras.
Sensxperiment | intervención | acción | creación sonora 